Салат из сельди с солеными огурцами, картошкой и яблочком
Салат из сельди с солеными огурцами, картошкой и яблочком

Картошка выступает как нейтральная основа этого блюда из соленой сельди и принимает остальные разнообразные по вкусу ингредиенты, собирая их вкус в единое целое.  Яблоки добавляют салату свежести и фруктовой кислинки, огурцы — пряности и солено-кисловатых ощущений, лук придает остроты и приятного похрустывания.

А отсутствие майонезной заправки позволяет салату из сельди не отяжелеть. И сохранить приятную свежесть и пикантность.

 

Что нужно для салата из сельди с соленым огурцом

на 2 порции

Сельдь (филе) — 100 г;
Картофель (вареный в мундире) — 1-2 штуки;
Огурцы соленые — 1-2 штуки;
Лук репчатый — 1/2 луковицы;
Яблоки -1 штука;
Масло оливковое — 1-2 столовых ложки;
Уксус столовый (6-9%) — неполная чайная ложка;
Сахар — 1 чайная ложка;
Зелень для украшения (укроп, петрушка или базилик, листья салата);
Яйцо — 1/4 штуки для украшения (не обязательно);
Перец молотый черный, соль — по вкусу.

Как приготовить салат из сельди с соленым огурцом

  • Вареный в мундире картофель остудить, очистить. Нарезать мелкими ломтиками. Так же нашинковать филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки.
  • Все смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и выложить в салатник;
  • Украсить салат с сельдью кольцами лука, листьями свежего салата или другой зелени, и рублеными яйцами (сваренными вкрутую).





Рекомендуем: Закуска из сельди на картофельных оладьях
Закуска из сельди на картофельных оладьях

Ингредиенты

  • Сельдь соленая - 1 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Специи для панировки, зелень.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и соль. Перемешать.
  • Шаг 2 Сформировать небольшие шарики, обвалять в специях и поджарить на растительном масле. Можно обвалять в муке или сухарях.
  • Шаг 3 На картофельные оладьи положить кусочек сельди и кольцо красного лука.
  • Шаг 4 Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители